Der Sommerwein mit Hopfen vom Wasserschloss
Im Sommer muss Wein kalt und leicht sein. Deshalb ist jetzt in der heißen Jahreszeit im Wasserschloss Mellenthin auf Usedom ein kaltgehopfter Weißwein der große Renner.
Schön kalt und nicht zu schwer
Bei der sommerlichen Wein-Wahl hört man immer wieder den gleichen Wunsch: Möglichst schön kalt sollte er sein und nicht zu schwer. Am liebsten weiß oder rosé, nicht zu wuchtig. Auf keinen Fall sollte er sich in den Vordergrund drängeln, sondern lieber eine nette Begleitung für einen schönen Sommertag oder lauschigen Abend sein. Im Sommer trinkt man Wein häufiger „nebenbei“. Das heißt jedoch keineswegs, dass es egal wäre, was ins Glas kommt. Vielmehr stellen Weintrinker andere Ansprüche an einen Sommerwein.
Klassische Sommerweine
Beim Gedanken an Sommerwein fallen einem sofort die Farben weiß und rosé ein. Das macht auch Sinn. Ein gut gekühlter Weißwein ist bei hohen Temperaturen eine herrliche Erfrischung. Besonders beliebt sind im Sommer Riesling, Silvaner, Weißer Burgunder und Sauvignon Blanc. Schön gekühlt, schmecken sie prima zu Gegrilltem, aber auch zu sommerlichen Vorspeisen oder Knabbereien. Wem die gängigen Marken allerdings etwas langweilig erscheinen, der sollte unbedingt mal eine Besonderheit aus dem Wasserschloss Mellenthin auf der Ostseeinsel Usedom probieren. Der dortige Renner im Sommer heißt Wine and Hops und ist eine Eigenentwicklung des Schlossherrn Jan Fidora.
Mellenthiner Sommerwein mit Hopfen
Da das Wasserschloss Mellenthin auf Usedom über eine eigene Brauerei verfügt und der Eigentümer zudem noch Braumeister ist, wurde vor einigen Jahren die Idee geboren, einen guten Weißwein mit einem besonderen Hopfen zu „vermählen“. Dies geschieht, indem der Wein in einigen der großen Edelstahltanks der Brauerei mit den Hopfensorten Cascade und Hallertauer Blanc versetzt wird. Nach mehrwöchiger Lagerung wird er dann auf Flaschen gezogen. Er überrascht schon beim ersten Schluck mit einem ganz tollen blumig-fruchtigen und dezent süßlichen bis stachelbeerartigem Aroma. Der Wine and Hops schmeckt genau so, wie man sich einen leckeren Sommerwein vorstellt.
Wine and Hops vom Wasserschloss Mellenthin
Wer auf Usedom Urlaub macht, sollte unbedingt einen Abstecher zum Mittelpunkt der Insel einplanen. Dort findet er im kleinen Ort Mellenthin nicht nur ein romantisches Wasserschloss aus dem 16. Jahrhundert, sondern auch ein Hotel mit schlosseigener Brauerei, Kaffeerösterei und Destillerie. Im schönen Innenhof des Renaissanceschlosses und auch in den urigen Brauereigewölben kann man sich bestens verwöhnen lassen und einen schönen kalten Wine and Hops genießen. Ist man auf den Geschmack gekommen, kann man sich entweder direkt im kleinen Shop des Wasserschlosses mit der einen oder anderen Flasche eindecken. Oder man macht noch einen Abstecher in die Insel-Manufaktur. Sie befindet sich nur wenige Geh-Minuten entfernt am Ende der Schlossallee. Hier werden in rustikaler Atmosphäre alle Produkte des Wasserschlosses Mellenthin ausgeschenkt und auch verkauft, vom hausgebrauten Bier über frisch gerösteten Kaffee bis hin zu Likören und feinen Geistern aus der Schloss-Destillerie. Und natürlich auch der Wine and Hops, versteht sich. Schließlich ist er eine Rarität des Wasserschlosses Mellenthin.
