Mit der Schloss-Kaffeemischung in den Tag starten
Morgens ein guter Kaffee ist der perfekte Start in den Tag. Ob mit Kaffeemaschine, French Press oder Vollautomat zubereitet: Das Wichtigste sind die Bohnen.
Guter Kaffee gelingt nur mit guten Bohnen
Was in so manchem deutschen Supermarktregal als Kaffee zu finden ist, würden Italiener niemals anrühren. Nicht umsonst haben sie es geschafft, zu einer der führenden Kaffee-Nationen zu werden. Ihr Geheimnis: Sie kaufen und verarbeiten nur beste Kaffeebohnen. Qualität ist ihnen wichtig. Und die fängt schon beim Rohkaffee an. Entscheidend ist, wie er angebaut, gepflückt und verarbeitet wird. Fehler in der anschließenden Röstung machen ihn bitter oder sogar ungenießbar. Zu viel Hitze in zu kurzer Zeit schadet der Bohne ebenso wie Bruch oder schlechte Lagerbedingungen. Auch die Zubereitung ist ein Thema für sich, allerdings eher eines des eigenen Geschmacks. Tatsache ist, wer einmal einen wirklich guten Kaffee getrunken hat, gewöhnt sich nur schwer wieder an Massenware. Deshalb lohnt es sich, nach einem Kaffee zu suchen, der eine hohe Qualität hat, auch wenn er etwas teurer ist. Lieber weniger mit viel Genuss, als viel mit wenig Genuss, so meine Devise, seit ich auf Wasserschloss Mellenthin richtig guten Kaffee kennen lernte.
Hervorragende Kaffeesorten, schonend geröstet
Vor einigen Jahren verbrachte ich meinen Urlaub an der Ostsee. Ich hatte mir als Domizil das Wasserschloss Mellenthin genau im Mittelpunkt der Insel Usedom ausgesucht. Bisher kannte ich von Deutschlands beliebtester Ostseeinsel nur die Kaiserbäder mit ihrem kilometerlangen Sandstrand, die zwar schön, oft aber überlaufen sind. Deshalb zog es mich ins beschauliche Hinterland der Insel. Auch von hier aus kann man Strand und Meer problemlos per Auto oder Fahrrad erreichen.
Zum Wasserschloss Mellenthin gehört neben einem behaglichen Hotel auch Usedoms 1. Kaffeerösterei sowie eine Brauerei und Destillerie. Morgens beim Frühstück machte ich das erste Mal Bekanntschaft mit dem schlosseigenen Kaffee. Was für ein Erlebnis! Ich war begeistert. Im kleinen Schloss-Shop, der neben Spirituosen und Bier aus eigener Herstellung auch den Schloss-Kaffee verkauft, erklärte mir die freundliche Kaffee-Fee hinter dem Tresen, warum der Mellenthiner Kaffee so besonders ist. Zum einen wird er aus hochwertigen Rohkaffees aus aller Welt hergestellt. Zum anderen sorgt ein Trommelröster dafür, dass die Bohnen langsam bei niedriger Temperatur und schonend geröstet werden. Sie riet mir, auch noch andere Kaffeesorten in der Insel-Manufaktur zu probieren, die ebenfalls zum Wasserschloss Mellenthin gehört und nur ein Stück die Straße hinunter Möglichkeiten zur Verkostung bietet.
Mellenthiner Schloss-Kaffee in der Insel-Manufaktur
Gesagt, getan. Gleich am Nachmittag kehrte ich nach einer schönen Wanderung durch die Naturschutzgebiete rund ums Wasserschloss Mellenthin in der Insel-Manufaktur ein. Am besten stellt man sich die Manufaktur als eine nette Mischung aus Café und Bar vor. Draußen gibt es eine kleine Terrasse und drinnen einen gemütlichen Tresenraum sowie einen Café-Bereich im hinteren Teil. Dort steht auch hinter Glas der Trommelröster, der für die vielen Kaffeesorten sorgt, die im Angebot sind. Seinen Lieblingskaffee kann man nach dem Probieren gleich mitnehmen, als ganze Bohne oder gemahlen für die jeweilige Kaffeezubereitungsart. Wer die Schloss-Mischung am liebsten mag, kann auch online im Wasserschloss-Shop bestellen. Auf Anfrage werden auch die sortenreinen Röstungen verschickt, soweit verfügbar.
Übrigens lohnt sich ein Stöbern in der Insel-Manufaktur auf jeden Fall. Denn neben den verschiedenen Kaffeesorten kann man hier auch alle Liköre und feinen Geister aus der Destillerie des Wasserschlosses Mellenthin verkosten.
Bierliebhaber kommen beim Mellenthiner Hell und Dunkel aus der Schloss-Brauerei ebenfalls auf ihre Kosten. Gut gekühlt, steht es zusammen mit den Saison-Highlights der Brauerei bereit, um mit Genuss auf der Terrasse oder im Schankraum probiert zu werden.
