Usedom ist nicht gerade für seine Biere bekannt. Nach einem Urlaub im Wasserschloss Mellenthin mit Besuch des beliebten Brauerabends könnte sich das bald ändern.

Was macht ein Braumeister am liebsten? Ganz klar, mit Geschmack, Braukunst und Know How Bierkenner begeistern. Doch so schnell ging es im Wasserschloss Mellenthin dann doch nicht. Als der leidenschaftliche Bierbrauer Jan Fidora vor 15 Jahren das Wagnis einging, dem zu dieser Zeit maroden Wasserschloss neues Leben einzuhauchen, stand anderes auf der Prioritätenliste. Zunächst erst einmal musste das Wasserschloss grundlegend saniert und restauriert werden.
Nach jahrelanger Planung und Vorbereitung war es dann im Oktober 2011 soweit. Schlossherr und Braumeister Jan Fidora begann mit den ersten Suden in der neu errichteten Brauerei. Diese wurde mit viel Liebe im rechten Seitenflügel auf Wasserschloss Mellenthin eingebracht, genau gegenüber dem Hotelflügel mit 26 Zimmern.