In großen Glasgallonen lagern auf dem Tresen vom Wasserschloss Mellenthin auf Usedom feine Geister und fruchtige Liköre. Ein Anblick, dem kaum einer widersteht.

Drei Jahre Schloss-Destillerie

Seit 2020 gibt es auf Wasserschloss Mellenthin eine eigene Destillerie. Was in kleinem Stil mit nur wenigen Sorten begann, ist inzwischen ein Besuchermagnet geworden. Mehr als 30 feine Geister und Liköre stellt Destillateurmeister Philipp Fournes vom Wasserschloss Mellenthin inzwischen her. Und ständig werden es mehr. Seinem Einfallsreichtum sowie den Ideen von Schlossherr Jan Fidora sind keine Grenzen gesetzt. Erst kürzlich kamen eine Variante mit Mango als Likör sowie weihnachtlich gewürzter Schnaps und ein Maulbeergeist hinzu. Die Destillieranlage im Hauptgebäude wird zudem seit dem letzten Jahr durch eine imposante Verschluss-Destillerie ergänzt. Die kupferne Anlage ist in der Insel-Manufaktur in Mellenthin, unweit des Wasserschlosses, untergebracht.

Eröffnung Insel-Manufaktur im letzten Jahr

In der ehemaligen Alten Schmiede in Mellenthin wurde 2022 die Insel-Manufaktur eröffnet. In der gelungenen Kombination aus Shop und Café kann man fast alles, was auf Wasserschloss Mellenthin hergestellt wird, kosten und kaufen. Neben mehr als 30 Spirituosen sind das auch röstfrische Kaffees aus aller Welt sowie eine Auswahl der beliebten Mellenthiner Biere aus der Schloss-Brauerei. Zudem hat Destillateurmeister Philipp Fournes hier inzwischen seine Heimat gefunden. Gern berät er bei einer kleinen Verkostung seine Gäste. Unterstützt wird er von einer freundlichen Kaffee-Fee, die sich bestens mit den unterschiedlichen Bohnen auskennt und bei der Auswahl behilflich ist.

Ein echter Hingucker – die Spirituosen-Gallonen an der Schlossbar

Seit kurzem werden die feinen Geister und Liköre aus der Schloss-Destillerie auch an der Bar des Wasserschlosses ins rechte Licht gerückt. Rund um den Tresen reihen sich große Glas-Gallonen aneinander, die mit farbenfrohen Likören und aromatischen Geistern befüllt sind. Ganz in Ruhe kann man an ihnen entlang schlendern und sich sein Lieblingströpfchen aussuchen. Dabei entdeckt man sogar Spezialitäten, die es exklusiv im Wasserschloss Mellenthin gibt. Neben einem Cannabis-Likör sowie einem Insel-Absinth bietet der findige Schlossherr auch Lemon-Gin und einen Wodka Salzkaramell an. Auch sein Bitter und der Schloss-Geist-Likör mit stolzen 56 Prozent sind ein ganz besonderes Geschmackserlebnis.

Bunte Vielfalt in den Schloss-Shops

Neben der Insel-Manufaktur bietet auch ein kleiner, aber feiner Shop direkt im Wasserschloss Mellenthin die farbenfrohe Auswahl an Schloss-Spirituosen an. Die Regale sind üppig gefüllt mit fruchtigen Likören aus Nüssen, Bier und Kaffee sowie Sanddorn, Zitronen, Heidelbeeren, Schlehen und Mango. Auch die Auswahl an feinen Geistern ist groß. Neben Himbeer-, Haselnuss-, Schlehen- und Cassis-Geist gibt es auch einen leckeren Ingwer-Schnaps, der allein schon vom Duft her gefühlt jede Erkältung im Keim erstickt. Hinzu kommt noch der Online-Shop, in dem alles bestellt werden kann, was man auf Wasserschloss Mellenthin für sich entdeckt hat. Sollte das eine oder andere mal nicht gelistet sein, reicht ein kurzer Anruf im Schloss und das Gewünschte wird bei Verfügbarkeit sofort auf den Weg gebracht.

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