Leichte Sommerküche auf Wasserschloss Mellenthin
Die Favoriten der Sommerküche sind leichte Salate, Fisch und vegane Gerichte. Die Speisekarte vom Wasserschloss Mellenthin auf Usedom bietet Leckeres von allem.
Anders essen im Sommer
Man könnte meinen, wenn es warm ist, müsse der Körper ganz schön hart arbeiten, um sich herunter zu kühlen. Und dafür bräuchte er auch mehr Nahrung. Stimmt aber nicht. Bei hochsommerlichen Temperaturen von 30 Grad Celsius steigt der Energieverbrauch unseres Körpers gerade einmal um ein Prozent. Bei 80 Kilo Körpergewicht verbraucht er dann also nur etwa 20 Kalorien mehr pro Tag. Das rechtfertigt weder die Lieblings-Haxe noch das XXL-Schnitzel. Hinzu kommt, dass man sich bei Wärme auch noch schlapp fühlt und Bewegung am liebsten vermeidet. Verständlich, denn jede Aktivität erwärmt den Körper zusätzlich. Was also braucht man im Sommer, um sich wohl zu fühlen? Am besten gemäßigte Temperaturen und dann eher kühle Salate, leichten Fisch oder auch mal leckere vegane Gerichte mit viel Gemüse und frischen Zutaten.
Sommerliche Küche im Urlaub
Das ist auch im Urlaub nicht anders. Schon beim Frühstück zieht es mich eher zu Joghurt, Früchten, Käse und kühlen Salaten als heißem Rührei, Speck und Würstchen. Der Kaffee allerdings muss natürlich heiß sein. Am Abend, wenn es kühler wird, liebe ich abwechslungsreiche Buffets. Ihr großer Vorteil ist die Vielfalt. Ich muss nicht vorher genau wissen, was ich essen will, sondern kann in Ruhe auswählen und alles nach meinem Geschmack zusammenstellen. Deshalb zieht es mich im Sommerurlaub in Hotels, die sowohl Buffets als auch leichte Küche à la carte anbieten.
Eine tolle Kombination aus beidem gibt es auf der Ostseeinsel Usedom im Wasserschloss Mellenthin. Das mittelalterliche Renaissanceschloss liegt nicht nur idyllisch mitten im Herzen der Insel. Es verfügt neben einem gemütlichen Hotel auch über eine eigene Brauerei, in deren Gewölben sechsmal die Woche Events mit Themen-Buffets angeboten werden. Hinzu kommen ein behagliches Restaurant und eine schlosseigene Kaffeerösterei und Destillerie.
Sommerlicher Genuss auf Wasserschloss Mellenthin
Auch die Speisekarte des Restaurants vom Wasserschloss Mellenthin hat einiges an Sommergerichten zu bieten. Zudem sitzt man bei schönem Wetter sehr behaglich draußen im idyllischen Schlosshof oder auch auf der kleinen Terrasse hinter dem Schloss. Dort hat man einen tollen Blick auf den schattigen Garten mit seinem uralten Baumbestand und dem breiten Wassergraben.
Besonders lecker im Schlossrestaurant ist die Auswahl an Fisch. Es gibt gebratene Flunderfilets, Dorsch mit Senfsoße, Wolfsbarsch und Zander sowie geräucherte Forelle und Matjes. Auch die veganen Gerichte können sich sehen lassen. Neben einer Quinoa-Reis-Gemüsepfanne mit Broccoli und Tofu gibt es auch noch ein veganes Rote-Linsen-Curry sowie hausgemachte Nudeln, gefüllte Tomaten und Kartoffelgerichte.
Am liebsten jedoch nehme ich an einem der abendlichen Themen-Buffets teil, wie beispielsweise Brauer-Abend, Mittelalterliches Ritterbuffet, Pommern- oder Schlemmerbuffet. Dort finde ich alles, was mein Herz erfreut und auch mein Magen an einem schönen Sommerabend zu schätzen weiß. Dazu noch ein kühles Helles aus der schlosseigenen Brauerei und ich bin rundum glücklich.
