Wer Maulbeeren kennt, liebt ihre angenehme Süße. Bestens zur Geltung kommt ihr Rosinen ähnlicher Geschmack im Mellenthiner Maulbeergeist und -likör.

Früher in Deutschland sehr beliebt: die Maulbeere

Auch wenn ihn heute nur noch wenige Menschen in Deutschland kennen, war der Maulbeerbaum vor etwa 400 Jahren einer der wichtigsten in Deutschland. Er gelangte mit den Hugenotten zu uns. Damals nutzte man vor allem seine Blätter. Sie dienten zur Fütterung von Seidenraupen, mit denen die Deutschen China und Japan Konkurrenz in der Seidenherstellung machen wollten. Denn Seide war zu damaliger Zeit ein begehrter Kleidungsstoff und wurde hoch gehandelt. Im Laufe der Jahrhunderte verlor sie jedoch an Bedeutung und wurde durch Baumwolle verdrängt. Mit ihr verschwanden auch die meisten Maulbeerbäume, obwohl sie weitaus mehr zu bieten hatten als nur Futter für die Raupen.

Feiner Geschmack nach Rosinen

Maulbeeren ähneln von der Form her Brombeeren. Sie sind jedoch viel größer und leckerer. Außerdem lassen sie sich hervorragend trocknen. Anschließend schmecken sie süß und aromatisch wie Rosinen. Doch noch viel besser kann man sie für eine ganz besondere Spezialität verwenden: für Geister und Liköre. Durch ihre Süße bringt die Maulbeere schon mal die beste Eigenschaft für einen leckeren Likör mit. Auch ist ihr Geschmack intensiv fruchtig, so dass ein Destillateur ganz besondere Spezialitäten aus ihr zaubern kann. Besonders gut gelingt dies Philipp Fournes, der auf Deutschlands beliebtester Ostseeinsel Usedom im Wasserschloss Mellenthin für die schlosseigene Destillerie zuständig ist.

Maulbeergeist und leckerer Likör vom Wasserschloss Mellenthin

Bereits seit mehreren Jahren werden auf Wasserschloss Mellenthin edle Geister und fruchtige Liköre hergestellt. Fast dreißig verschiedene Sorten gibt es inzwischen. Zu ihnen gehört seit kurzem auch ein feiner Maulbeergeist. Seit bereits im vorigen Jahr der Maulbeerlikör schon viele Liebhaber fand, kreierte Philipp Fournes nun erstmalig einen Geist aus den wohlschmeckenden Beeren. Herausgekommen ist dabei ein herrlich duftender, aromatischer Obstbrand, der auf der Zunge einen zarten Geschmack reifer Rosinen entfaltet. Er passt hervorragend in die Winterzeit, sowohl als Aperitif vor dem Essen als auch anschließend als Digestif.

Große Auswahl an Geistern und Likören aus der Wasserschloss-Destillerie

Außer leckerem Maulbeergeist und -likör hält die Destillerie vom Wasserschloss Mellenthin auf Usedom noch eine ganze Menge anderer Spezialitäten bereit. So finden sich neben fruchtigen Likören aus Sanddorn, Zitronen, Heidelbeeren und Schlehen auch ausgefallene Sorten wie Cannabis und Kaffee-Orange im Sortiment. Bei den feinen Geistern sind Ingwer, Cassis, Haselnuss und Himbeere die ganz großen Favoriten bei den Gästen. Zudem runden ein guter Bitter, ein Schloss-Kräuter und Schloss-Geist sowie ein Aquavit und Dry Gin das Angebot ab. Wer das Außergewöhnliche liebt, sollte den Wodka Salzkaramell mal probieren. Kürzlich hinzugekommen ist auch ein Mangogeist, den es momentan in einer Winter-Edition gibt, verfeinert mit weihnachtlichen Gewürzen. Neben dem Verkauf vor Ort im Wasserschloss Mellenthin oder in der Insel-Manufaktur, ebenfalls in Mellenthin, können die meisten Spirituosen auch ganz bequem online im Wasserschloss-Shop bestellt werden. Sollte das Lieblings-Destillat nicht im Online-Shop gelistet sein, einfach im Wasserschloss Mellenthin anrufen und nachfragen. Bei der großen Auswahl an Likören und feinen Geistern kommen die Online-Geister manchmal einfach nicht so schnell hinterher.

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