Mitte April 2023 öffnete die Insel-Manufaktur in Mellenthin auf der Ostseeinsel Usedom ihre Pforten. Zeit also für einen ersten Bericht über die neue Genusswelt.

Usedomer Aushängeschild

Vielen Besuchern der Ostseeinsel Usedom ist der kleine Ort Mellenthin schon lange ein Begriff. Man verbindet ihn mit dem imposanten Wasserschloss gleichen Namens aus dem 16. Jahrhundert, das direkt am Ende der Schlossallee thront. Eingebettet in einen schönen Park mit altem Baumbestand und geschützt durch einen 20 Meter breiten Wassergraben, lockt es seit seiner Instandsetzung 2001 jedes Jahr Tausende von Besuchern an. Inzwischen beherbergt das mittelalterliche Renaissanceschloss neben einem gemütlichen Hotel auch eine eigene Brauerei, Kaffeerösterei und Destillerie. Alle schlosseigenen Produkte kann man im Schlossladen kaufen, der in der ehemaligen Schlosshofkapelle untergebracht ist. Im Sommer ist der idyllische Schlosshof geöffnet, wo man frisch gezapftes Mellenthiner sowie Kaffee und Spirituosen aus schlosseigener Produktion an gemütlichen Tischen und in Strandkörben genießen kann. Fast genauso berühmt wie das Schloss selbst sind außerdem seine opulenten Themen-Buffets, die ganzjährig in den historischen Gewölben der Schlossbrauerei stattfinden.

Insel-Manufaktur in der ehemaligen Alten Schmiede

Seit Mitte April 2023 hat das Wasserschloss Mellenthin sein Angebot erweitert. Am Ortseingang, gegenüber der Freiwilligen Feuerwehr, wurde die ehemalige Alte Schmiede zur Insel-Manufaktur umgebaut. Hier zog nicht nur ein neuer imposanter Kaffeeröster ein, dem man durch eine Glasscheibe bei der Arbeit zusehen kann. Auch eine neue Verschluss-Destillieranlage fand ebenfalls in der Manufaktur ihr neues Zuhause. Aus glänzendem Kupfer zieht sie jeden Besucher gleich am Eingang magisch in ihren Bann. Hier wird der Alkohol für die feinen Geister und Spirituosen des Wasserschlosses Mellenthin hergestellt.
Hinter dem großen Tresen im Eingangsbereich lagern frisch geröstete Kaffeesorten aus aller Welt in großen Trichtern. Links daneben sorgt ein großer Kühlschrank für stets gut gekühltes Mellenthiner Bier. Auf einem Sideboard rechts reihen sich in bunter Palette Liköre und feine Geister aus der Mellenthiner Destillerie aneinander, bereit für eine kleine Verkostung.

Sympathischer Destillateurmeister und freundliche Kaffee-Fee

Für alle, die gern Kaffee trinken und feine Geister genießen, aber eigentlich nicht allzu viel über ihre Herstellung wissen, bietet die Insel-Manufaktur einen ganz großen Vorteil. Sowohl der Destillateurmeister des Wasserschlosses Mellenthin, als auch die Barista helfen gern mit ihrem Know-how bei der Auswahl des Lieblingskaffees oder einem ganz besonderen Geschmackserlebnis bei den Spirituosen. Viele Gäste sind neugierig auf Cannabis-Likör, Insel-Absinth, Wodka Salzkaramell oder Lemon Gin, doch unschlüssig, ob sie ihnen schmecken würden. Kein Problem, denn Destillateurmeister Philipp Fournes bietet gern ein Probeschlückchen an. So erschließen sich für manch einen ganz neue Geschmackseindrücke. Whisky-Liebhaber nimmt er auch gelegentlich mit in den Keller der Insel-Manufaktur. Dort lagern bereits Fässer des ersten Mellenthiner Wasserschloss Single Malt Whiskys, der allerdings noch eine kleine Weile braucht, um zu reifen. Doch dann wird er ein ganz besonderes Geschmackserlebnis, davon sind Destillateur Philipp Fournes und Schlossherr Jan Fidora heute schon überzeugt.

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