Lemon-Gin

Enthält 33 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Die Insel-Destillerie-Interpretation dieses Klassikers der Wacholderdestillate.

Fein abgestimmte Aromen aus Koriandersamen, Angelikawurzel, Lavendel und vieler weiterer zu neudeutsch „Botanicals“ getaufte Zutaten. Neben den würzigen Eindrücken besticht die wohl abgestimmte Zitrusnote beim Genuss.

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Mellenthiner „Lebenswasser“. Destillat aus Kümmel- und Dillsamen, mit ausgesuchten Kräutern verfeinert.

Frische Zitronenschalen werden im alkoholischen Dampfstrom mitdestilliert und bewirken die fruchtige Komponente.

Im Eichenholzfass gelagert und mehrfach den Schlossgraben umrundet.

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Auch bekannt als die grüne Fee, kommt unsere Interpretation als Insel-Absinth im Gegensatz dazu farblos daher. Mit seiner Aromenvielfalt aus Wermutkraut, Koriander, Anis und vielen weiteren Kräutern und Gewürzen wäre eine künstliche Färbung nur unnötige Effekthascherei, die diesem Destillat nicht gerecht werden würde.

Enthält 60 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Unser selbstgebrautes Mellenthiner Dunkel verleiht dieser Spezialität ihr unverwechselbares Aroma.

Die abgestimmte Süße trägt den betont malzigen Geschmack.

Im Eichenholzfass gereift.

Enthält 30% vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Klein aber oho! Pfefferminzlikör mit einem Alkoholgehalt von 56% .

Alle Zutaten sind so aufeinander abgestimmt, dass dieser gute Tropfen sanft die Kehle hinab rollt, ohne dass der Alkoholgehalt den dominierenden Part übernimmt.

Enthält 56 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Ausschließlich frische Zitronen werden verarbeitet, um diesem guten Tropfen sein einzigartiges Frische-Aroma zu verleihen.

Enthält 20 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Intensiv fruchtiger Likör. Der Fruchtsaft aus wild wachsenden Heidelbeeren verleiht die kräftige Farbe und den vollmundigen Geschmack.

Enthält 20 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Auch bekannt als Zitrone des Nordens, liefert Sanddorn orangefarbene Beeren, aus denen ein herbfruchtig-säuerlicher Saft gewonnen wird.

Für unsere Likörkomposition verwenden wir blank filtrierten Fruchtsaft. Dieser bewirkt ein feineres Aroma, wobei die fruchttypischen Eigenschaften erhalten bleiben.

Enthält 17 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Der Saft aus den Früchten des Schlehdornbusches (Prunella Spinosa) verleiht unserem Likör sein charakteristisches herb-fruchtiges Aroma.

Zum pur Genießen oder als spezieller Kick in fruchtigen Cocktails.

Enthält 20 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Unser Farbtupfer im Sortiment mit dem charakteristischen Duft und Aroma der Hanfpflanze. Die frischen Blätter und Samen aus biologischem Anbau werden nach der Ernte mit Alkohol versetzt und nach mehreren Wochen Extraktionszeit zu diesem Exoten in der Likörkategorie verfeinert.

Tipp: Als Cocktail mit unserem Schloss-Sekt entfaltet sich eine unvergleichliche Aromenkomposition. Mit Farbstoff. 

Enthält 25 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Eine Likörkreation, zusammengestellt aus Röstkaffee unserer hauseigenen Kaffeerösterei.

Da das Aroma für sich selbst spricht, haben wir auf abrundende Zutaten vollends verzichtet.

Enthält 25 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Eine besondere Likörkreation, zusammengestellt aus Röstkaffee unserer hauseigenen Kaffeerösterei, verfeinert mit fruchtigen Orangen. 

Ein echtes Geschmackserlebnis!

Enthält 40% vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

21 Kräuter und Gewürze sind verantwortlich für diesen vollmundigen Kräutergenuss.

Die Kräuter- und Gewürzkomposition wird eine Woche mit Alkohol extrahiert und das gewonnene Mazerat anschließend für zwei Monate im Eichenholzfass eingelagert. Das Ergebnis spricht für sich.

Enthält 30 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Traditionelle Spirituosen-Spezialität. In einem langwierigen Auszugsverfahren werden sowohl die Bitterstoffe aus Wurzeldrogen (z.B. Blutwurz, Kalmus, Angelikawurzel)  und Kräutern (z.B. Wermut, Bitterdistel) als auch feine Gewürznoten (z.B. Zimtblüten, Kardamom, Süßholz) gelöst. Ein fein abgestimmter Tropfen, der Liebhaber dieser Spirituosen-Kategorie sofort überzeugen wird.

Enthält 40% vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Enthält 25 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Himbeer-Geist

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Cassis-Geist

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Ingwer-Geist

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Erlesene Haselnüsse werden nach einer sorgsamen Auslese im ersten Verarbeitungsschritt behutsam geröstet.
Nach dem Zerkleinern werden die Haselnüsse nach einem hauseigenen und speziellen Verfahren mit reinem Alkohol angesetzt und gelagert.

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Diese besondere und raffinierte Kreation unseres Destillateurmeisters ist eine geschmackliche Symphonie, in der salzige und süße Noten zu einem karamelligen Ganzen verschmelzen.

Enthält 30% vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Mellenthiner Schloss-Sekt

Prickelnd und fruchtig.

Extra trocken oder halbtrocken.

Enthält 12,5 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Echte Seltenheit!

Kaltgehopfter Wein mit den Hopfensorten Cascade & Hallertauer Blanc, der mit seinen angenehm weinartigen, blumig-fruchtigen und dezent süßlichen bis stachelbeerartigen Aromaeindrücken überzeugt.

Enthält 12,5 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!