Lemon-Gin

Enthält 33 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Die Insel-Destillerie-Interpretation dieses Klassikers der Wacholderdestillate.

Fein abgestimmte Aromen aus Koriandersamen, Angelikawurzel, Lavendel und vieler weiterer zu neudeutsch „Botanicals“ getaufte Zutaten. Neben den würzigen Eindrücken besticht die wohl abgestimmte Zitrusnote beim Genuss.

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Mellenthiner „Lebenswasser“. Destillat aus Kümmel- und Dillsamen, mit ausgesuchten Kräutern verfeinert.

Frische Zitronenschalen werden im alkoholischen Dampfstrom mitdestilliert und bewirken die fruchtige Komponente.

Im Eichenholzfass gelagert und mehrfach den Schlossgraben umrundet.

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Auch bekannt als die grüne Fee, kommt unsere Interpretation als Insel-Absinth im Gegensatz dazu farblos daher. Mit seiner Aromenvielfalt aus Wermutkraut, Koriander, Anis und vielen weiteren Kräutern und Gewürzen wäre eine künstliche Färbung nur unnötige Effekthascherei, die diesem Destillat nicht gerecht werden würde.

Enthält 60 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Unser selbstgebrautes Mellenthiner Dunkel verleiht dieser Spezialität ihr unverwechselbares Aroma.

Die abgestimmte Süße trägt den betont malzigen Geschmack.

Im Eichenholzfass gereift.

Enthält 30% vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Klein aber oho! Pfefferminzlikör mit einem Alkoholgehalt von 56% .

Alle Zutaten sind so aufeinander abgestimmt, dass dieser gute Tropfen sanft die Kehle hinab rollt, ohne dass der Alkoholgehalt den dominierenden Part übernimmt.

Enthält 56 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Ausschließlich frische Zitronen werden verarbeitet, um diesem guten Tropfen sein einzigartiges Frische-Aroma zu verleihen.

Enthält 20 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Intensiv fruchtiger Likör. Der Fruchtsaft aus wild wachsenden Heidelbeeren verleiht die kräftige Farbe und den vollmundigen Geschmack.

Enthält 20 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Auch bekannt als Zitrone des Nordens, liefert Sanddorn orangefarbene Beeren, aus denen ein herbfruchtig-säuerlicher Saft gewonnen wird.

Für unsere Likörkomposition verwenden wir blank filtrierten Fruchtsaft. Dieser bewirkt ein feineres Aroma, wobei die fruchttypischen Eigenschaften erhalten bleiben.

Enthält 17 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Der Saft aus den Früchten des Schlehdornbusches (Prunella Spinosa) verleiht unserem Likör sein charakteristisches herb-fruchtiges Aroma.

Zum pur Genießen oder als spezieller Kick in fruchtigen Cocktails.

Enthält 20 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Unser Farbtupfer im Sortiment mit dem charakteristischen Duft und Aroma der Hanfpflanze. Die frischen Blätter und Samen aus biologischem Anbau werden nach der Ernte mit Alkohol versetzt und nach mehreren Wochen Extraktionszeit zu diesem Exoten in der Likörkategorie verfeinert.

Tipp: Als Cocktail mit unserem Schloss-Sekt entfaltet sich eine unvergleichliche Aromenkomposition. Mit Farbstoff. 

Enthält 25 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Eine Likörkreation, zusammengestellt aus Röstkaffee unserer hauseigenen Kaffeerösterei.

Da das Aroma für sich selbst spricht, haben wir auf abrundende Zutaten vollends verzichtet.

Enthält 25 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Eine besondere Likörkreation, zusammengestellt aus Röstkaffee unserer hauseigenen Kaffeerösterei, verfeinert mit fruchtigen Orangen. 

Ein echtes Geschmackserlebnis!

Enthält 40% vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

21 Kräuter und Gewürze sind verantwortlich für diesen vollmundigen Kräutergenuss.

Die Kräuter- und Gewürzkomposition wird eine Woche mit Alkohol extrahiert und das gewonnene Mazerat anschließend für zwei Monate im Eichenholzfass eingelagert. Das Ergebnis spricht für sich.

Enthält 30 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Traditionelle Spirituosen-Spezialität. In einem langwierigen Auszugsverfahren werden sowohl die Bitterstoffe aus Wurzeldrogen (z.B. Blutwurz, Kalmus, Angelikawurzel)  und Kräutern (z.B. Wermut, Bitterdistel) als auch feine Gewürznoten (z.B. Zimtblüten, Kardamom, Süßholz) gelöst. Ein fein abgestimmter Tropfen, der Liebhaber dieser Spirituosen-Kategorie sofort überzeugen wird.

Enthält 40% vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Maulbeere – ein Baum, der Kaiser und Künstler inspirierte!

Schon Kaiser Karl der Große hatte den Anbau von Maulbeeren seinen Untertanen empfohlen.

Die brombeerartigen Früchte sind nicht nur wohlschmeckende Beeren. Auch ihr hoher Anteil an Mineralien zeichnet diese so besondere, wie seltene Frucht aus.

Enthält 20 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Himbeer-Geist

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Cassis-Geist

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Ingwer-Geist

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Erlesene Haselnüsse werden nach einer sorgsamen Auslese im ersten Verarbeitungsschritt behutsam geröstet.
Nach dem Zerkleinern werden die Haselnüsse nach einem hauseigenen und speziellen Verfahren mit reinem Alkohol angesetzt und gelagert.

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Destillat aus vergorener Zuckerrohrmelasse auf Kupferböden gebrannt und nach kurzer Reifezeit abgefüllt. Ein Hauch Karibik von der Insel Usedom.

Pur oder als Cocktail ein Schluck Sommer- und Inselfeeling

Enthält 40% vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Unser Rum gönnt sich nach stürmischer Gärung und hohen Temperaturen bei der Destillation eine Auszeit im Eichenholzfass.

Fruchtige Noten werden ergänzt mit dem warmen Bouquet von Eiche und Vanillenuancen.

Enthält 40 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Die Zuckerrohrmelasse wird mit verschiedenen Gewürzen vergoren und destilliert. Vereint wird das Destillat mit unserem fassgelagerten Rum. Den Feinschliff erhält die Melange mit echter Vanille. 

Eine vollmundige Harmonie aus Gewürznoten von Nelken, Zimt und Kardamom, getragen vom klassischen Holzfasscharakter mit dem krönenden Abschluss von Vanille.

Enthält 38% vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Rum, Holzfass und Sauerkirschen.

Fruchtig frische Sauerkirschen bilden im Zusammenspiel mit verschiedenen gelagerten Rumsorten ein einzigartiges Likörerlebnis. Süße, Säure und alkoholstärke bilden eine Harmonie.

Enthält 30% vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Frisch gerösteter Kaffee aus der 1. Usedomer Kaffeerösterei im Wasserschloss Mellenthin verleiht diesem besonderen Likör seinen unverwechselbaren Charakter. Kräftige Röstaromen treffen auf unseren selbstgebrannten Rum, ausgewählte Gewürzauszüge und einen feinen Hauch Orangen-Destillat. Das Ergebnis ist ein harmonischer Likör mit intensivem Kaffeearoma, angenehmer Würze und einer dezenten, natürlichen Süße.

Enthält 30% vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Diese besondere und raffinierte Kreation unseres Destillateurmeisters ist eine geschmackliche Symphonie, in der salzige und süße Noten zu einem karamelligen Ganzen verschmelzen.

Enthält 30% vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Whisky Originalstärke – Handwerkskunst in ihrer reinsten Form
Ein Whisky für Kenner, Sammler und Genießer: Unsere Whisky Originalstärke wird in kleiner Auflage in der hauseigenen Manufaktur der Insel-Destillerie im Wasserschloss Mellenthin hergestellt. Jede Flasche ist ein echtes Unikat und trägt einen hochwertigen, individuellen Laseraufdruck, der ihre Exklusivität unterstreicht.
Die streng limitierte Stückzahl macht jede Flasche zu etwas Besonderem. Von Hand abgefüllt, veredelt und nummeriert, spiegelt sie die hohe Qualität und den Manufakturgedanken wider, für den das Wasserschloss Mellenthin steht.

Whisky Originalstärke – Handwerkskunst in ihrer reinsten Form
Ein außergewöhnlicher Whisky für besondere Momente: Unser Whisky Originalstärke PX Sherry Fass Finish entsteht in sorgfältiger Handarbeit in der hauseigenen Manufaktur des Wasserschlosses Mellenthin. Jede Flasche wird nur in streng limitierter Auflage abgefüllt und ist ein echtes Unikat.
Das Besondere: Die edle Glasflasche erhält einen individuellen Laseraufdruck, der direkt in das Glas eingearbeitet wird. So wird jede Abfüllung zu einem exklusiven Sammlerstück und spiegelt den hohen Anspruch an Qualität, Regionalität und Handwerkskunst wider.
Whisky Originalstärke – limitiert, handgemacht und unverwechselbar.
Ein Stück Wasserschloss Mellenthin, eingefangen in einer Flasche.

Wo Handwerk auf Leidenschaft trifft.
Jede Whisky-Verfassung entsteht in liebevoller Handarbeit in der Manufaktur des Wasserschlosses Mellenthin. Die Flaschen werden einzeln gelasert, veredelt und als streng limitierte Einzelabfüllungen abgefüllt. Keine Flasche gleicht der anderen – jede trägt ihre eigene Nummer und ihren ganz besonderen Charakter.

Exklusive Einzelabfüllungen aus dem Wasserschloss Mellenthin.
In unserer Manufaktur wird jede Flasche einzeln gelasert, von Hand veredelt und individuell nummeriert. Die limitierte Auflage und die aufwendige Verarbeitung machen jede Whisky-Verfassung zu einem einzigartigen Zeugnis echter Destillierkunst.

Handveredelte Einzelabfüllung aus dem Wasserschloss Mellenthin

Jede Flasche dieser besonderen Whisky-Verfassung ist ein echtes Unikat. In der Manufaktur des Wasserschlosses Mellenthin wird jede Flasche einzeln gelasert, von Hand veredelt und nummeriert. So entsteht aus jeder Abfüllung ein individuelles Sammlerstück mit unverwechselbarem Charakter.

Der Whisky reifte im Fass Nr. 2 des Jahrgangs 2022 und erhielt sein besonderes Finish in einem ausgewählten PX-Sherry-Fass. Die Kombination aus handwerklicher Präzision, sorgfältiger Fassauswahl und limitierter Auflage macht jede Flasche zu einem Ausdruck echter Destillationskunst.

Mellenthiner Schloss-Sekt

Prickelnd und fruchtig.

Extra trocken oder halbtrocken.

Enthält 12,5 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!

Echte Seltenheit!

Kaltgehopfter Wein mit den Hopfensorten Cascade & Hallertauer Blanc, der mit seinen angenehm weinartigen, blumig-fruchtigen und dezent süßlichen bis stachelbeerartigen Aromaeindrücken überzeugt.

Enthält 12,5 % vol Alkohol. Abgabe nur an Personen ab 18!